Chắc chắn ai mới lần đầu nhìn thấy cây đậu chổi Butcher cũng cảm thấy kinh ngạc. Bởi khác với những loài cây thông thường khác, những quả mọng, nhỏ xíu của chúng được mọc ra ngay giữa mặt lá. Và đây có lẽ là một trong những loài cây kỳ lạ nhất thế giới.
Cây đậu chổi Butcher, có tên khoa học Ruscus aculeatus được trồng nhiều từ Iran đến Địa Trung Hải và miền nam nước Mỹ. Đây là một loài thực vật có hoa thuộc họ măng tây, mọc thành từng bụi. Cây khá thấp, thân và lá dựng đứng, khá cứng, sống dai. Bắt đầu vào mùa xuân, từ những phiến lá của cây đậu chổi butcher lại mọc ra những bông hoa xanh trắng nhỏ. Đến cuôi thu những bông hoa sẽ phát triển thành quả đỏ mọng. Những quả đỏ nhỏ xíu mọc trực tiếp lên lá cây trông rất kỳ lạ. Tuy có cách thức ra hoa kết trái kỳ lạ nhưng cây đậu chổi không hề đi ngược lại quy luật tự nhiên. Nghiên cứu cho thấy có sự chuyển đổi giữa cành và những chiếc lá có quả mọc gọi là cladodes, một dạng chuyển đổi của tổ chức cơ thể thực vật bậc cao. Do đó những chiếc lá vẫn có những chức năng đầy đủ của thân cây.
Loài cây đặc biệt này đã được con người sử dụng như một loại thuốc nhuận tràng và lợi tiểu, điều trị các chứng bệnh khác như trĩ, giãn tĩnh mạch, ngứa và sưng tấy. Ngoài ra những chồi non của loài cây này cũng có thể ăn được như măng tây. Do đó, chúng được trồng nhiều ở các nước phương Tây để làm thuốc, thức ăn và cả trang trí.
Tên của loài cây này được đặt là đậu chổi Butcher (nghĩa là cây chổi của người bán thịt) bởi những người bán thịt thường dùng những cành cây nối lại với nhau để làm sạch thớt.
